[dropcaps type='normal' font_size='70' color='#303030' background_color='' border_color='']C[/dropcaps]i sono ricette che ogni volta che le porti in tavola raccontano di famiglia, di una tavola povera di ingredienti ma ricco di amore, di genuinità e di cose buone di una volta. In particolar modo io amo molto cucinare le...
Food trend 2017? [dropcaps type='normal' font_size='70' color='#303030' background_color='' border_color='']F[/dropcaps]ra le varie analisi di mercato che metto in atto per tenermi sempre aggiornata, mi sono imbattuta nella ricerca svolta da Baum+Whiteman relativamente ai food trend dell’anno in corso. Il mercato della ristorazione, spinto da una fortissima competitività, offre...
Operare nel mondo della ristorazione mi permette di incontrare addetti ai lavori di ogni tipo. Molti di loro hanno indubbiamente talento e passione, ma mancano in qualche misura di competenze gestionali, o viceversa. Un tempo la ristorazione sembrava essere un’ isola sicura, una vera e propria zona...
[dropcaps type='normal' font_size='70' color='#303030' background_color='' border_color='']O[/dropcaps]ggi voglio descrivervi una grandissima realtà, non locale o almeno non per voi, ma per me invece familiare: il meraviglioso Trentino Alto Adige e la Cantina Kellerei di Bolzano. Come già nei precedenti articoli vi avevo accennato, in questo periodo la mia...
[dropcaps type='normal' font_size='70' color='#303030' background_color='' border_color='']E[/dropcaps]ccomi qui oggi a scrivere ancora di vini. E sì, perché il nostro territorio è talmente pieno di prodotti eccellenti che un solo articolo non basterebbe a racchiuderli tutti. In particolare oggi vorrei soffermarmi su una delle cantine più prestigiose del...
[dropcaps type='normal' font_size='70' color='#303030' background_color='' border_color='']A[/dropcaps] Monte Sant’Angelo, prima che altrove, le giornate cominciano ad accorciarsi e le temperature ad abbassarsi. Si comincia ad aver voglia di piumini, cioccolata calda, coperte e … Pancotto. Si ha voglia di assaporare ciò che la nostra terra produce...
[dropcaps type='normal' font_size='70' color='#303030' background_color='' border_color='']D[/dropcaps]a un lato il tavoliere dall'altro il golfo di Manfredonia. Di chi sto parlando? Della mia splendida Monte Sant'Angelo. Inserita nella lista dei beni Patrimonio dell'Umanità dell' Unesco, menzionato tra i borghi degni di visita, Monte Sant'Angelo è una citta ricca...